Nespresso presenta su nueva máquina de café súper automática
La marca suiza ha revolucionado otra vez la forma en que tomamos café. Corría la década de 1970 cuando la multinacional Nestlé inventó el café en cápsulas. Desde entonces ha pasado mucho tiempo antes de que las máquinas de café en cápsulas se hicieran populares en todo el mundo. Y al final llegaron a casi todas las casas de las personas, acostumbrándolas a una diferente pausa para el café. Ahora, en 2020, Nespresso vuelve a cambiar las tornas e introduce una máquina súper automática que ya sabe el tipo de café que quieres.
El nuevo sistema de máquina de cápsulas se llama Vertuo y es capaz de preparar café en cinco diferentes tamaños de taza y en 29 calidades de café diferentes, que corresponden a la cantidad de cápsulas actualmente disponibles. Y hace todo sola. Solo tienes que poner la cápsula, tocar un botón y esperar a que te sirva el café deseado. En la práctica, el One-Touch Systemreconoce automáticamente, a través de un código de barras, el tipo de cápsula y ajusta los parámetros de dispensación en consecuencia. Cada cápsula requiere una temperatura de infusión, cantidad de café, presión y velocidad de rotación diferentes.
En cuanto a los tamaños de la taza de café, los cinco posibles serán: el espresso de 40 ml, el espresso doble de 80 ml, el Gran Lungo de 150 ml, la Mug de 230 ml y el Alto de 414 ml. Se trata, por tanto, de un amplio abanico de opciones que se adaptan a las nuevas necesidades de los consumidores, que además del clásico espresso han aprendido a apreciar también otros tipos de café. El gerente general de Nespresso Italia, Stefano Goglio, de hecho afirmó que «con este lanzamiento respondemos a las nuevas tendencias de consumo de café que hacen que un número cada vez mayor de consumidores prefieran un tipo de café más ‘híbrido’: desde el café Espresso en la mañana, hasta la larga taza de café que acompaña a los brunch de fin de semana hasta llegar al café para llevar que se bebe en camino».
Además de la automatización de sus máquinas, Vertuo se presenta como una innovación también porque utiliza un nuevo sistema de extracción que se base en la tecnología Centrifusion. Ésta hace que la cápsula gire dentro del sistema, hasta llegar a 7.000 rotaciones por minuto. De esta manera la técnica de infusión se une a la fuerza centrífuga. Es gracias a esta combinación que se realiza un café rico en aromas y con una buena crema espesa.
Sin embargo, un aspecto importante a considerar se refiere a la imposibilidad de utilizar cápsulas compatibles. De hecho, la tecnología de Vertuo está patentada. Esto significa que si otros fabricantes quieren proponer versiones compatibles, estas últimas no podrían funcionar sin el código de barras. A menos que se copien los mismos códigos, cualquier otra cápsula sería ilegible para la máquina y, por lo tanto, inutilizable.
De todas formas, con su nueva línea Vertuo, Nespresso se encuentra otra vez en una posición de privilegio en términos de innovación y tecnología en su sector. El propio Stefano Goglio lo reconoce al decir: “Hemos lanzado un sistema que podrá revolucionar la forma en que se consume el café en casa, gracias a una tecnología completamente nueva que confirma el papel pionero de Nespresso en el mundo del café en porciones”.
